Um den Kontakt und die Kommunikation zu pflegen und gemeinsam an der Fortentwicklung des Wirtschaftsstandortes Lauffen am Neckar zu arbeiten, führen das Rathaus und der Gewerbeverein Betriebsbesuche mit anschließender Besichtigung durch. Wer Interesse an einem Besuch hat, kann gerne im Rathaus mit Frau Kast (Tel. 07133/106-10) einen Termin vereinbaren.

Seybold Restaurant, Gasthaus und Fisch / Wild Einzelhandel – traditionsreiches Familienunternehmen

Im Rahmen der Lauffener Unternehmensgespräche wurde das familiengeführte Fischrestaurant und Gästehaus Seybold im Hohen Steg 20 besucht. Bereits seit über 450 Jahren ist der Name Seybold in Lauffen mit Fischfang und Fischhandel verbunden. Vor 24 Jahren kam Petra Seybold nach Lauffen und eröffnete mit ihren Mann Jürgen Seybold, 2008 das Fischrestaurant. Obwohl die Erwartungen damals nicht hoch waren, wurde bereits die Eröffnung ein voller Erfolg. Die Abläufe im Restaurant entwickelten sich kontinuierlich weiter, und vor sechs Jahren wurde der Beherbergungsbetrieb gebaut, ein Gästehaus mit 12 komfortablen, barrierefreien Doppel- und Einzelzimmern. Petra Seybold, die mit Herzblut Gastronomin ist, liebt nicht nur die kulinarischen Herausforderungen, sondern auch die Gespräche mit ihren Gästen. Über die Jahre hat sie zusammen mit ihrem Team die Abläufe optimiert. Der Erfolg brachte auch Herausforderungen mit sich. Aufgrund des Fachkräftemangels mussten die Öffnungszeiten des Restaurants auf zweieinhalb Tage pro Woche reduziert werden. Der Traum, wieder fünf Tage pro Woche zu öffnen – idealerweise auch sonntags – bleibt bislang unerfüllt, da vor allem ein zusätzlicher Koch sowie Küchenhilfen fehlen. Seybolds betonen jedoch, dass auch ungelerntes Personal willkommen ist, sofern Leidenschaft und Engagement vorhanden sind.

Die Betriebe profitieren von ihrer Lage im Gewerbegebiet, das Petra Seybold für seinen Zusammenhalt und die positive Zusammenarbeit der ansässigen Unternehmen lobt. Diese Gemeinschaftlichkeit spiegelt sich auch im Restaurant wider, das seit Jahren Stammgäste anzieht und für viele Besucher ein Ort der Entspannung und des Genusses ist. Mit ihrer Liebe zur Gastronomie und ihrem unermüdlichen Einsatz hat die Familie Seybold das Fischrestaurant und Gästehaus zu einem festen Bestandteil der Lauffener Gastronomie gemacht. Trotz aller Herausforderungen ist ihr Blick in die Zukunft voller Optimismus – getrieben von ihrer Leidenschaft für die Gastronomie und ihrem Wunsch, Gäste und Reisende weiterhin zu begeistern.